Neben seinen medizinischen Eigenschaften ist Bärlauch auch eine beliebte Zutat in vielen kulinarischen Gerichten. Mit den Blättern lassen sich Suppen, Eintöpfe, Brote und Soßen verfeinern, aber auch Pesto oder andere pikante Aufstriche herstellen. Die Zwiebeln der Pflanze können zerkleinert und wie normaler Knoblauch verwendet werden. Sie können auch eingelegt oder in Öl konserviert werden, um sie später zu verwenden.
Schlagwort: Kräuter
Wild Superfood Teil 6 – Spitzwegerich
Wild Superfood Teil 6 – Spitzwegerich Heute möchten wir euch ein Pflänzchen vorstellen, das wohl verdient in unserer Kategorie „Wild Superfood“ gelandet ist – der Spitzwegerich. Gleich vorab möchten wir euch sagen, wir gehen nicht nur auf den Spitzwegerich ein, sondern auch auf seine engen Verwandten den mittleren Wegerich und den Breitwegerich. Die Pflanzen sind…
Wildpflanzenernte im Winter
Wildpflanzenernte im Winter 19 Wildpflanzen die ihr auch im Winter ernten könnt. Pünktlich zum neuen Jahr möchten wir euch zeigen, welche Wildpflanzen ihr auch im Winter ernten könnt. Natürlich kommt es ganz darauf an wo ihr euch auf der Welt befindet. Wir gehen hauptsächlich auf die Region Europa (gemäßigte Zone) ein, wobei ihr einige dieser…
Rezept: Ringelblumensalbe einfach selbst gemacht!
Rezept: Ringelblumensalbe ganz einfach selbst gemacht! Heute möchten wir euch über unsere absolute Lieblingssalbe informieren; die Ringelblumensalbe! Sie ist sehr vielseitig einsetzbar und ganz leicht herzustellen. Woher die Ringelblume (Calendula officinalis) kommt ist nicht genau bekannt. Es wird vermutet, dass sie aus dem Mittelmeerraum stammt. Mittlerweile ist sie in ganz Europa verbreitet und wächst in…
Wurzelkunde Teil 3 – Alant, Knoblauchsrauke und Baldrian
Wurzelkunde Teil 3 – Alant, Knoblauchsrauke und Baldrian Kommen wir nun zum dritten Teil unserer Wurzelkunde Reihe (HIER gehts zu Teil 1 und HIER gehts zu Teil 2) und gehen auf die Wurzeln von Alant, Knoblauchsrauke und Baldrian ein wenig näher ein. Meistens könnt ihr mehr als nur die Wurzel verwenden, wir werden jedoch heute…
Ölauszug herstellen
Ölauszug herstellen Heute möchten wir euch zeigen, wie ihr einen Ölauszug (auch Mazerat genannt) herstellen könnt. Öl ist nicht nur beim Kochen oder beim Zubereiten von Salaten eine wichtige Zutat, sondern kann hervorragend als Träger für Wirkstoffe und Düfte verschiedener Kräuter, Wurzeln und Pflanzen eingesetzt werden. Gerade bei der Herstellung von Cremes, Salben und Seifen…
Wurzelkunde Teil 2 – Wegwarte, Löwenzahn und Karde
Wurzelkunde Teil 2 – Wegwarte, Löwenzahn und Karde Es freut und sehr, dass euch der erste Teil unserer Wurzelkunde Reihe so gut gefallen hat und möchten euch Wurzelkunde Teil 2 nicht länger vorenthalten. Wir wollen in diesem Teil auf die Wurzeln der Wegwarte, des Löwenzahns und der Karde ein wenig näher eingehen. Bei einigen dieser…
Wurzelkunde Teil 1- Nachtkerze, Beinwell und Brennnessel
Wurzelkunde Teil 1- Nachtkerze, Beinwell und Brennnessel Natürlich wollen wir euch hier immer wieder nützliches Wissen weitergeben. Aus diesem Grund haben wir am letzten Wochenende unser Wissen in der Wurzelkunde erweitert und ein Seminar besucht. Es gibt sehr viele Wildpflanzen die eine tolle Heilwirkung haben, gut schmecken oder im besten Falle sogar beides. In einigen…
Wild Superfood Teil 4 – Ackerschachtelhalm (Zinnkraut)
Wild Superfood Teil 4 – Ackerschachtelhalm (Zinnkraut) Auch wenn wir euch gerade erst den Salbei als Wild Superfood vorgestellt haben (hier geht’s zum Artikel), können wir euch den wirklich beeindruckenden Ackerschachtelhalm einfach nicht vorenthalten. Dieses Kraut hat es wirklich mehr als verdient in der Kategorie „Wild Superfood“ zu landen. Viele kennen den Ackerschachtelhalm unter dem…
Wild Superfood Teil 3 – Salbei
Wild Superfood Teil 3 – Salbei Salbei hat es nun auch in unsere „Wild Superfood“ Reihe geschafft. Dieses tolle Kraut, welches übersetzt so viel wie „heilen“ oder „gesund“ heißt, hat es wirklich in sich. Schon mindestens seit dem Altertum wird der Salbei verwendet. Finden könnt ihr das Wunderkraut meist in den subtropischen und gemäßigten Klimazonen…
Tinktur herstellen
Tinktur herstellen Wie ihr eure Heilkräuter als Tinktur haltbar machen könnt, möchten wir euch heute etwas näher bringen. Je nachdem welche Tinktur ihr herstellt, könnt ihr sie anschließend verdünnt zum Einreiben, Gurgeln, Einnehmen und vielem mehr verwenden. Die wichtigste Grundzutat für fast jede Tinktur ist Alkohol, wie zum Beispiel Weingeist oder Doppelkorn oder auch sehr…
Heilpflanzen Teil 2 – Gänseblümchen, Johanniskraut und Ringelblumen
Heilpflanzen Teil 2 – Gänseblümchen, Johanniskraut und Ringelblumen Wie auch schon in Teil 1 unserer Heilpflanzen Reihe, möchten wir euch in diesem Teil drei weitere Wildpflanzen vorstellen, die ihr vielleicht bisher unterschätzt habt. Gänseblümchen, Johanniskraut und Ringelblumen möchten wir euch ein wenig näher bringen und zeigen was in ihnen steckt. Natürlich sind diese Tipps nicht nur…